冲泡绿茶，你真的做对了吗揭秘绿茶冲泡三投法与水温讲究(冲泡绿茶看似简单，实际上99的茶友都错了)

　
作为一个爱茶之人，你是否曾经遇到过以下困扰的问题：泡绿茶时，是先放茶叶还是先倒水？或者先倒一部分水再放茶叶再倒水？还是先倒水再放茶叶？关于这些问题，不同的茶友可能会有不同的回答。但在我接触茶叶这么久的情况下，我发现很多茶友都错了。本文将为大

家揭秘绿茶冲泡的三投法与水温讲究，帮助大家在品茗过程中更加得心应手。

一、绿茶冲泡三投法

1. 上投法：先倒水，再放茶叶

上投法适合茶身重、茶毫多的茶叶，如碧螺春、信阳毛尖等这类名优绿茶。由于茶身较重，茶叶投入水中后会自行缓缓下沉，内含物质也逐渐释放，茶毫也慢慢地散开。这样泡出来的茶汤口感鲜爽十足，还不会因茶毫多而显得浑浊。

2. 中投法：先倒水，再放茶叶，再倒水

中投法适合泡龙井一类绿茶。先倒水三分之一杯的开水，待水温稍凉再行投茶，而后再将剩余开水注入杯中即可。需要注意的是，注水时水柱可以高细些，这样可以控制水温，也就不用担心鲜嫩的绿茶因水温过高而出现涩味。

3. 下投法：先放茶叶、再倒水

下投法是六大茶类中最常见的冲泡方法，而在绿茶中，太平猴魁、六安瓜片这类茶才适合用下投法冲泡，它们叶片不算特别嫩而且面积大，如果想要滋味更饱满，就最好先放茶再倒水。

二、绿茶冲泡水温讲究

1. 80~90℃水温适宜

许多人在泡绿茶时也都习惯同其他茶类一样用百分百的沸水，但其实这是个误区。绿茶是未经发酵而成并且新叶嫩芽制作而成，茶叶本体就十分鲜嫩，沸水容易将茶叶烫熟，会破坏茶叶内在物质，导致营养流失或变性，从而影响口感及价值。所以冲泡绿茶的水温，适宜在80~90℃度左右，当然这个温度指的是开水晾后的温度。

2. 保持茶叶营养

一个小小的冲泡细节，往往就是影响茶汤口感的关键步骤。泡茶虽讲究，但总能在其中找到惊喜，这也是品茶的一大乐趣不是吗！

总结：

绿茶冲泡不仅需要注意茶叶的投法，还要注重水温的掌握。只有将水温控制在一个适宜的范围内，才能更好地发挥绿茶的口感和品质。希望本文能帮助大家在品茗过程中更加得心应手，更好地欣赏绿茶的美妙之处。